关于问题脆皮炸鲜奶如何做？一共有 2 位热心网友为你解答:
【1】、来自网友【隐市风雨】的最佳回答：
大家好！我是爱美食的小丫，希望我的回答对您有帮助!
炸酸奶
属于甜品，就是用鲜奶加上淀粉做出馅，在裹上脆炸糊炸至而成。脆脆的。滑滑的，嫩嫩的，老少皆宜，最是孩子的最爱！
食材:鲜奶 250 克、玉米淀粉 60 克、鸡蛋 2 个、白糖 30 克、面包糠适量
做法如下:
步骤一:牛奶倒入碗中，加入淀粉和糖搅拌均匀。
步骤二:倒入锅中，用小火熬制粘稠。
步骤三:晾凉后，在模具内放入保鲜膜，将奶糊倒入，用铲子压实，放入冰箱冷藏 3 小时。
步骤四:调脆皮面糊（碗中加入鸡蛋，淀粉，加少许水调成面糊，浓稠一点比较好）。
步骤五:把奶糊取出，切成大小一致整齐的小长条 。
步骤六:锅中放油，油温达六成热时，把奶糊条裹上面糊，再裹上一层面包糠，用小火炸制金黄，捞出后用厨房纸吸一下油，装盘即可。
小贴士:
1.
熬鲜奶时要顺着一个方向搅拌。
2.脆皮面糊用勺舀起面糊倒下呈线形下流即可。
3.炸的时候，油温达到六七成热就可以，油温过低会使外皮吃油，吃起来比较油腻。
【2】、来自网友【小丫爱美食】的最佳回答：
脆皮炸鲜奶怎么做？
脆皮炸鲜奶是一种传统的有名的小吃，这种小吃外酥里嫩、营养美味、超嫩滑、奶香浓郁，吃上一口就上瘾。要想把它做的地道，需要掌握技巧和小配方，掌握好了制作要领，以后想吃再也不用到外面排队买着吃了，想吃时候就可以自己在家做，既经济又实惠还超级的好吃。下面我就把脆皮炸鲜奶的制作方法介绍给大家。
首先准备一下食材：
鲜牛奶 360 克、玉米淀粉 50 克、白糖 35 克、黄油 20 克、甜炼乳 30 克、芝士 20 克、面包糠 100 克、鸡蛋两个。
【制作过程】
1.将鲜牛奶、淀粉、白糖、黄油、甜炼乳、芝士混合在一起，放在锅中熬制，熬好后到了容器里放凉 。
2.将放凉后奶切成长条，蘸上干淀粉，裹上鸡蛋液，再蘸上面包糠备用。
3.锅中放油，将蘸好面包糠的奶条，放入锅中炸成金黄色捞出。
4.装盘即可食用。
外焦里嫩奶香浓郁吃上一口让你忘不掉的脆皮炸鲜奶我们就做好了，如果您学会了，也给家人做一份呗，您喜欢请关注我哟。
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