大家在煮菜的时候，肯定都会用到平底锅。但是，你有没有发现，为什么平底锅要设计成中间凸起呢？今天，就让我们来揭开这个问题的谜底 。
1. 提高热传导效率
平底锅中间凸起，是为了提高热传导效率。这是因为中间凸起的设计，可以让锅底和炉灶之间形成一个狭小而密封的空间，从而让热量更加集中，传导效率更高，烹饪时间也更短 。
此外，中间凸起的设计也可以让锅底与食材更好的接触，使食材更加均匀受热，从而避免了食材局部过热或过冷的情况，保证了烹饪效果 。
2. 方便食材翻炒
除了提高热传导效率，平底锅的中间凸起设计还有一个好处，就是方便食材翻炒 。
因为锅底中间凸起，所以食材在炒的时候，可以沿着锅底的边缘翻炒，而不会让食材滑落到锅外。这样的设计，不仅方便了烹饪，也能够增加锅具的使用寿命 。
3. 防止油汁外溢
最后一个好处是，平底锅中间凸起还可以防止油汁外溢 。
在烹饪的过程中，食材会产生大量的水分和油脂，如果锅底设计不当，就会导致油汁外溢，不仅浪费食材，还会让厨房变得很不干净 。
而平底锅的中间凸起设计，可以让油汁集中在凸起的部分，避免了油汁外溢的情况，让烹饪更加方便、卫生 。
总结
经过以上的介绍，相信大家已经明白了平底锅为什么要设计成中间凸起了。这个设计不仅提高了热传导效率，方便了食材翻炒，还能够防止油汁外溢 。
如果你还没有一款中间凸起的平底锅，那么就赶快去购买一款吧！相信它一定会成为你厨房中的得力助手 。
