关于问题包子褶子收口及包子收囗，怎样做才能使包子美观？一共有 2 位热心网友为你解答:
【1】、来自网友【合肥攻略】的最佳回答：
包子是最受欢迎的家常主食，不仅好吃还可以随意调换馅料，可荤可素、可咸可甜、有菜、有肉、有主食还方便携带。
很多人都爱吃包子，只是自己做得不好看，就经常去包子铺买现成的，殊不知外面的包子从面皮到馅料都问题多多，还是自家的包子吃着放心。做包子并不难，现在我就把几个小窍门分享给大家。
1.面粉中加入酵母粉和少许白糖，揉成软面团就是普通包子面团，在面粉中加入少量黑米粉，就是黑米面团。
2.通面团加入南瓜泥，就可以做成黄色面团。
3.软面是关键，揉面是基础，揉透的面团才能做出光洁漂亮的包子。
4.包子需要软面团，擀皮时只压边缘不擀中间。
5.
馅料是随意的，可以用果酱、肉馅、菜馅，包制的方法都一样。
这里是重点：一提、一推、一捏。
6.一提：左手拿包子皮，填入馅料，右手拇指在内食指在外捏住边缘向上提一下，可使纹路清晰。
然后：
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一推：拇指和食指捏住边缘向前方推一下，包子皮的边缘就出现了褶兜。
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一捏：把褶兜捏紧，一个花褶就完成了，重复一提、一推、一捏，就出现了很多花褶，重复多少次，就有多少个褶。
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注意：这个步骤很重要，一圈花褶捏完以后，要完美的衔接，也就是把最后的一个花褶与第一个花褶重合捏在一起。才能出现一个小小碗。
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做好的包子需要二次醒发，放在案板上或笼屉里面静置 15 分钟左右。
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大火凉水入锅，上汽后十分钟即可。包子蒸熟不要着急开盖，关火之后再焖一会，避免回缩。
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同样的方法，用南瓜面团做包子，把收口朝下，在包子上面用小面团粘上耳朵和嘴巴，就是可爱的卡通包子。
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加入黑米面的包子，生坯是深灰色的，蒸熟之后就奇妙的变成粉红色啦。
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自家的包子可以薄皮大馅，重要的是干净放心。
【2】、来自网友【面点师耿彪】的最佳回答：
首先感谢问答君邀请我回答这个问题，我是一名面点师，对包子我可以说是最不陌生了，从很小的时候我就和包子结下了不解之缘，在我六岁的时候，爸爸带我去城里赶集，一斤包子吃掉了爸爸兜里所有的钱，然后二十公里我们走路回的家。因为那时候我家住在郊区，去一次城里都很不容易，当天中午的时候我们路过一家饭馆，里面饭菜的香味飘出来，我肚子很饿实在忍不住就哭着喊着要吃饭，爸爸没有办法只能带我进去，对于这件事我印象非常深刻，当时他在看菜单的时候就很为难，只点了半斤包子，当包子一上桌我狼吞虎咽的就将包子都吃完了，后来爸爸又点了半斤，我又都给吃了，这才吃饱了，我告诉爸爸，这是我吃过最好吃的包子了，后来爸爸说你吃了我们两个回家的路费，我们今天要走路回家了。这件事情一直记在我的心里，后来我慢慢长大，还是无法忘记这件事情，从事面点工作以后，我最先学会的就是包包子，在这期间我遍寻名师，就是为了要给爸爸做一顿美味无比的包子，以弥补我当时的不懂事儿，后来遇到我现在的师傅，他从和面到和馅都非常耐心的教给了我，他告诉我只要你掌握了味道剩下的就是方法了，而这方法没有别的办法，包子要想好吃只有多练，没有其他的方法，今天我就将包包子的方法发送给您，希望对您有所帮助。
首先先用左手托住包子皮，接着将肉馅填在皮的中间部分，记得不要让皮的边缘部分沾上肉馅，不然就不好包了，填完肉馅之后，用右手拇指和食指捏出第一个包子褶子，从第二个开始用手指头往上提起包子的边缘，依次捏出第二第三个褶子，这期间大母指的位置不移动，一点一点提着面皮的边转着圈往前包，到第七个褶子的时候大拇指轻轻的往前挪一点继续前面的方式来捏，等快到最后的时候右手拇指边上已经是一个圆圈状了，将开头和结尾捏在一起然后将顶部圆圈状捏住即可成为好看的包子了，希望对您有所帮助，谢谢。
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