关于问题麻球真正的配方是什么？一共有 2 位热心网友为你解答:
【1】、来自网友【商参 X】的最佳回答：
- 麻球是一种传统的中药食品，主要由麻仁、芝麻、核桃仁、糯米等多种食材制成。不同地区和不同制作工艺可能会有一些细微的差别，但是一般来说，麻球的基本配方包括：麻仁：具有滋补肝肾、润肠通便的功效。芝麻：富含蛋白质、脂肪、维生素 E 等营养成分，有补肝肾、润肠通便的作用。核桃仁：含有丰富的不饱和脂肪酸、蛋白质、维生素 B 等，有益脑健身、滋阴润燥的作用。糯米：糯米具有补中益气、健脾和胃、益肾固精的功效，也是制作麻球的主要原料之一。除了以上的基本配方外，有些地区还会加入一些蜂蜜、红枣、桂花等调味品，以增加麻球的口感和营养价值。需要注意的是，麻球虽然是一种传统的中药食品，但是也含有一定的热量和脂肪，如果食用过量可能会对身体健康造成不利影响。因此，在食用麻球时应当注意适量，不要过度食用。
【2】、来自网友【爱吃的大江啊】的最佳回答：
空心芝麻球在福建是个很受欢迎的点心，做法很简单。它跟一般的实心芝麻球不一样，它的外皮薄而香脆，不但是空心的，而且冷却以后也不会瘪掉，好几年前，曾经有一位开小吃店的好朋友跟我“讨教”，问我知不知道它的配方，或者可不可以帮他打听到这个配方，要怎样才可以空心而且冷却后也不变。那时候的我接触厨房也不久，实在不知道这个“配方”，后来一次偶然的机会，我从一位长辈那里知道了这个所谓的“秘密”，其实要让这个芝麻球空心，真正的关键不在配方，而是技巧。
一.食材明细
- 糯米粉 300 克、白糖适量、芝麻适量、开水
二.空心芝麻球的做法步骤
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1.
用开水泡化白糖（白糖的量依据自己的接受程度而定），待糖水温热时缓缓加入糯米粉中，边加边搅拌，最后揉成较软的粉团，盖上保鲜膜静置半小时。
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2.
醒发好的糯米团分成若干小份，揉圆，放入装有芝麻的盘子里滚动着裹上一层白芝麻，裹好以后最好拿起来用手轻轻按压一下，这样在制作过程中芝麻不容易脱落。
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3.
起锅开小火热油，不需要太热，当手放在油面上的时候能感觉到一点点热气就可以了，这时候放入做好的芝麻球胚。（因为比较多所以要分次炸，这只是一部分）
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4.
当芝麻球的外皮稍微定型的时候就要铲子轻轻翻动，当稍微鼓起的时候，用铲子不停的把芝麻球按扁。（轻轻按，是按扁，而不是按破哦）
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5.
过一会，芝麻球会再次变圆起来。在这个过程中，还是要记得翻动的哈，这是为了让芝麻球受热更均匀。
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6.
鼓起来以后的芝麻球再次铲子按扁。
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7.
芝麻球也会再次变圆，并且膨胀得越来越大。如此反复 2 到 3 次，芝麻球的外皮变得薄而金黄，甚至可以很清楚的看到空心。这时候就可以了。
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8.
炸好的芝麻球出锅控油即可，吃不完的待凉后装入密封罐里保存。
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三.小窍门
- 1：白糖也可直接加入糯米粉中，我觉得用开水化开后再加入粉中这样更容易揉。
- 2：水温不要晾得太低。
- 3：芝麻球要做得小一点，不宜过大，因为炸好后会膨胀。
- 4：用小火慢炸，一边炸一边按扁。
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