关于问题甲鱼和什么一起吃比较有营养？一共有 2 位热心网友为你解答:
【1】、来自网友【shierxiao】的最佳回答：
甲鱼的肉质比较滋润，不适合大量食用，容易引起上火，建议适量食用。
同时，甲鱼含有一定量的脂肪，不宜过度食用，以免影响健康。
甲鱼含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质等营养成分。
搭配一些其他的食材，可以让甲鱼的营养价值更加突出：
枸杞。枸杞是一种传统的中药材，也是一种常见的食材，和甲鱼一起煲汤可以起到滋补肝肾、明目等作用。
莲藕。莲藕含有丰富的膳食纤维和维生素，和甲鱼一起煲汤可以起到滋补身体、润肺止咳的作用。
黄豆。黄豆含有丰富的蛋白质和矿物质，和甲鱼一起煲汤可以起到滋补身体、增强体力的作用。
土豆。土豆含有丰富的碳水化合物和维生素，和甲鱼一起烧煮可以起到补充能量、滋补身体的作用。
【2】、来自网友【60 后食品人】的最佳回答：
导读
甲鱼，即鳖，王八，团鱼，水鱼。
甲鱼为水生杂食动物，喜欢吃动物性食料，也吃蔬菜、水果、杂粮等植物性饲料。因此，甲鱼肉味道鲜美，营养价值较高。那么，甲鱼和什么一起吃比较有营养？
甲鱼中的营养成分
甲鱼的可食部分只有 55%，可食部分中约 56%是水分，只有约 44%是其他营养成分。
1、甲鱼中的蛋白质
甲鱼肉中的营养成分最多的是水分，其次是蛋白质，每 100 克甲鱼肉中含有蛋白质约 17.3 克。因此，甲鱼肉是高蛋白质动物性食物。
甲鱼肉的蛋白质是优质动物蛋白质，但与鸡蛋蛋白质相比，蛋氨酸含量略低，蛋氨酸是人体必需氨基酸。
由此可见，甲鱼和富含蛋氨酸的食物一起吃比较好，如土豆等。
2、甲鱼中的脂肪和碳水化合物
甲鱼在陆地上行动缓慢，但在水中游动很快，因此，甲鱼肉中脂肪和碳水化合物都很少，每 100 克甲鱼肉中含有脂肪约 4 克，碳水化合物约 1 克左右。
甲鱼脂肪主要是不饱和脂肪酸，约占总脂肪的 75%左右，其中多不饱和脂肪酸占 32%左右，据研究表明:一些多不饱和脂肪酸，如二十碳五烯酸和二十二碳六烯酸有一定的降血脂作用。
由于多不饱和脂肪酸稳定性较差，高温加热易氧化失去作用，因此，食用甲鱼宜煲汤，不宜炒食。
3、甲鱼中的其他营养成分
甲鱼肉中还含有钙、磷、铁、锌、钾、钠、维生素 A、维生素 B1、维生素 B2、烟酸、胆固醇等营养成分，100 克甲鱼中含有钠约 97 毫克，因此，甲鱼是低钠食物。
甲鱼和什么一起吃比较有营养？
由于甲鱼中的蛋白质中蛋氨酸含量略低，而土豆等薯类食物中的蛋白质中蛋氨酸含量较多。
甲鱼和土豆一起吃，可使蛋白质营养价值增加。因此，甲鱼和土豆一起吃比较有营养。
土豆中富含钾，膳食纤维素，多种矿物质和维生素，低钠低热量；而甲鱼中热量也较低，富含蛋白质，脂肪含量低，且主要是多不饱和脂肪酸，因此，甲鱼和土豆一起吃，适合体重偏高或肥胖的人食用。
特别提示:
此外，甲鱼还可和玉米一起吃，甲鱼不适合同大豆、花生及其制品一起吃，因为大豆、花生的蛋白质中蛋氨酸含量较低。
小结
甲鱼为高蛋白，低钠，含多不饱和脂肪酸的动物性食物，但其蛋白质中蛋氨酸含量略低，而土豆等薯类食物中的蛋白质中蛋白质含量较多，因此，甲鱼和土豆一起吃比较有营养，并且适合体重偏高或肥胖的人食用。
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