茶叶要不要放冰箱里？

关于问题茶叶要不要放冰箱里？一共有 2 位热心网友为你解答:

并不是所有茶叶都要放进冰箱储存，需要根据茶叶特性进行分类保存。绿茶属未发酵茶，茶性活泼，需要放置在冰箱。红茶、乌龙茶和黄茶都属于发酵茶，茶性稳定，可常温保存。普洱茶与黑茶属于后发酵茶，也需要常温保存。

部分茶叶要放冰箱储存

绿茶属未经发酵茶，茶性活泼，为避免在光和热的条件下分解变色，需要放置冰箱。绿茶应存放于铁罐中，放入冰箱中保存，冰箱要保持清洁，最好有单独存放茶叶的小冰箱防止茶叶吸入异味。

红茶、乌龙茶和黄茶都属于发酵茶，茶性稳定，可常温保存。红茶和乌龙茶可以放在密封的食品袋或者罐中保存，存放环境避光，阴凉。黄茶存放环境要密封、避光，可以将石膏烧热捣碎铺在箱底，要注意适时更换石膏。

白茶为轻发酵茶，需密封常温保存；普洱茶与黑茶属于后发酵茶，需要常温保存。白茶的营养价值高，将茶放进不透光的密封罐里，放在干燥通风处，离地离墙。普洱茶要常温存放，选择避光、通风。黑茶的存放环境要干燥通风无异味。

现在去茶叶店喝茶，特别是有销售绿茶或者铁观音的商家，眼尖的你一定会发现店里的角落一定会摆放着一台或大或少的冰柜或冰箱。

这冰柜或冰箱用来干吗呢？茶叶店里当然是用来储存茶叶用啦。

那问题来了，茶叶需要用冰柜或冰箱储存吗？

很显然，在中国六大茶类里，需要用冰柜或冰箱储存的还是占少数。大多数茶叶只需在常温、避光、干燥、通风的自然条件下储存即可。

甚至有的茶叶，譬如：普洱茶，则必须在自然条件下正常储存，才能收获人们所期待的“越陈越香”的特性，放入冰箱冷藏储存，反而抑制了茶叶内含物质的活性，影响了后期的有效转化。

一般来说，例如清香型铁观音、大部分绿茶以及一些采用芽头制成的珍品红茶，譬如：金骏眉等茶叶，为了延缓茶叶随着时间流逝，滋味钝化、香气飘散、颜色变暗，可以放入冰箱进行适当一段时间的冷藏储存，起到“养颜防衰老”的保鲜效果。

但我们也知道，冰柜或冰箱里的环境是比较湿冷的，这样的环境按道理是茶叶日常储存的大忌。因而，如果我们针对一些茶叶采用冰箱储存，以下这些事项需要特别注意：

一是茶叶要密封好，防止冷气、湿气入侵。

我们可以先将茶叶用真空机抽真空分装成一小袋，再装进相应的茶叶罐里封口，外面再用透明密封袋套好，再置入冷藏格，注意不是冷冻格。

二是因为茶叶天然具有吸收异味的特点。

因此用冰柜或冰箱储存之前，先打开冰柜或冰箱看下，嗅一嗅有没有异味，有的话，则最好不要储存茶叶了。也不要跟其它一些食材，譬如：各种肉类、蔬菜等放在一起。

如果能做到茶叶专用则最好，如果没有，则可选市面上那种无霜抽湿三格子设计的冰箱。中间那一格用来储存茶叶，非常合适。

我是【义芳君说茶】，每日分享原创茶文。欢迎茶友关注交流，留言转发。