关于问题酸奶、纯牛奶、鲜奶到底哪个更营养，各自适合什么样的人群呢？一共有 2 位热心网友为你解答:
【1】、来自网友【好学旷野】的最佳回答：
酸奶、纯牛奶和鲜奶都是常见的乳制品，它们在营养成分和适合人群方面有所不同。下面是它们的特点和适用人群的一些概述：
1. 酸奶：
酸奶是经过发酵的牛奶制品，含有有益的乳酸菌（如嗜热链球菌、嗜酸乳杆菌等）。酸奶具有以下特点：
– 蛋白质：酸奶中蛋白质的含量与纯牛奶相当，提供人体所需的氨基酸。
– 钙质：酸奶是钙的良好来源，有助于骨骼健康。
– 乳酸菌：酸奶中的乳酸菌有益于肠道健康，促进消化和免疫功能。
适合人群：
– 消化系统较弱的人：酸奶中的乳酸菌有助于促进消化和肠道健康。
– 骨骼健康需要额外关注的人：酸奶中的钙质对骨骼健康有益。
– 需要补充蛋白质的人：酸奶中含有丰富的蛋白质。
2. 纯牛奶：
纯牛奶是未经过任何处理的牛奶，经过灭菌或巴氏杀菌的处理，可以直接饮用。纯牛奶具有以下特点：
– 蛋白质：纯牛奶中含有丰富的蛋白质，是人体所需氨基酸的良好来源。
– 钙质：纯牛奶是优质的钙源，有助于骨骼健康。
– 维生素和矿物质：纯牛奶含有维生素 B、维生素 D、磷和其他微量元素。
适合人群：
– 骨骼健康需要额外关注的人：纯牛奶中的钙质有助于骨骼健康。
– 需要补充蛋白质的人：纯牛奶中含有丰富的蛋白质。
– 综合营养需求的人群：纯牛奶提供了多种维生素和矿物质，适合综合营养需求的人群 3. 鲜奶：
鲜奶是直接从奶牛或其他乳制品动物中提取的未经加工的新鲜牛奶。它通常没有经过灭菌或巴氏杀菌处理，需要在短时间内冷藏或煮沸以确保安全食用。鲜奶具有以下特点：
– 营养丰富：鲜奶是含有丰富营养的食品，提供蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等多种营养物质。
– 高脂肪含量：相对于酸奶和纯牛奶，鲜奶通常含有更高的脂肪含量。
适合人群：
– 需要额外能量和脂肪的人群：鲜奶中的高脂肪含量适合需要额外能量的人群，例如生长发育期的儿童、青少年和一些体力劳动者。
– 营养不良或需要补充营养的人群：鲜奶提供了多种营养物质，适合需要补充综合营养的人群。
需要注意的是，每个人的营养需求和身体状况有所不同，所以选择酸奶、纯牛奶或鲜奶时应根据个人需求和医生或营养师的建议进行选择。此外，对于乳糖不耐受或乳蛋白过敏的人群，应避免或限制乳制品的摄入。
【2】、来自网友【营养师王思露】的最佳回答：
感谢邀请。毋庸置疑，牛奶是生活中的“补钙佳品”，不仅蛋白质、维生素 D 等营养素的含有量值得推崇，关键牛奶还有比较“诱人的口感”。市面上的牛奶有很多种，高钙奶、脱脂奶、有机奶、舒化奶等多种奶类饮品让超市的奶类货架变得琳琅满目；这些牛奶有何区别？营养价值角度有何不同？如何选购更加健康？今天，就和大家聊聊不同的牛奶，不同的适合人群。
舒化奶：
舒化奶是一种“比较独特的牛奶”，这种牛奶当中不含乳糖（乳糖被分解为让机体更容易吸收的葡萄糖和半乳糖）。正因为如此，此种牛奶适合存在“乳糖不耐受”问题的特殊人群。
从口感来看，舒化奶喝起来比普通牛奶更加甜蜜（葡萄糖的甜度大于乳糖）；除了成分和口感以外，舒化奶与普通牛奶不存在其他区别。
所以，如果您要送的长辈儿总是一喝牛奶就拉肚子（存在乳糖不耐受），那可以选购舒化奶进行礼赠。
高钙奶：
与字面意思一样，“高钙奶”就是“含钙量更高的牛奶”。国标限定，高钙奶的含钙量应该达到“120 毫克/100 毫升（以上）”。
“高钙奶”需要大家客观看待，牛奶本身就是一种含钙量较高且吸收率同样高的液体，普通牛奶的含钙量其实已经达到了 100—120 毫克/100 毫升，实际上已经足够优秀了。
对于正常人而言，对于一个饮食相对均衡的人来说，完全没有必要靠饮用高钙奶来补钙。换而言之，如果您平常摄入的钙质实属有限，那喝点高钙奶也完全可以。
如果您想购买高钙奶送给惦念的长辈，可买可不买，需要理性看待。
有机牛奶：
这是一种被很多人“高看的牛奶”。“有机牛奶”相比普通牛奶，其安全质量要求的确更高，相关检验检疫也更加严格；但从营养价值角度与普通牛奶对比，目前并无充分的证据证明有机牛奶营养价值更高。
所以，所以您很宽裕，可以选购；如果您只是个普通老百姓，购买普通牛奶即可，没必要“花高价买心安”。
含乳饮料：
含乳饮料，很多人以为它是牛奶或者酸奶，然而您错了，它其实仅仅是一种“假牛奶”。“含乳饮料”是一种以奶或奶制品为原料，加入水、白砂糖（甜味剂）、酸味剂、香精等食品添加剂经过配制或发酵而成的饮料制品。言于此，它的本质其实是饮料，跟牛奶没有太大关系。
从营养价值角度对比，含乳饮料当中所含的蛋白质、矿物质钙等营养素的量远比不上纯牛奶，况且还加入了很多的糖类物质，常喝容易增加龋齿、肥胖、糖尿病等问题的患病风险。
所以，无论您是给儿童购买还是给成年人赠礼，都不建议选购含乳饮料；看清标签再购买，勿拿乳饮料当牛奶。
所以，送牛奶，该留神：
给长辈儿送牛奶，推荐大家选择冷藏奶、常温奶等“普通纯牛奶”，当然也可以选择原味的酸奶；适当根据不同的身体状况偏向选择舒化奶、脱脂奶等“需求类牛奶”，没必要花高价购买所谓的“盲目孝顺”。
今年春节不收礼，收礼可以收“牛奶”。一种含钙量较高的饮品，一种贴心的关怀，希望大家拒绝盲目，在祥和的春节收获健康与幸福。
注：王思露原创内容，希望对各位有所帮助；图片来源于网络，如有侵权请告知删除。
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