相信很多朋友们都吃过家常糖醋排骨或者黄焖排骨，但是你知道吗，这些美味的排骨大多都是通过先蒸后炸的方式制作而成的。那么，为什么要先蒸后炸呢？下面就让我来告诉你吧！
第一段：蒸煮排骨的好处
排骨先蒸后炸的第一步当然是要进行蒸煮啦！蒸煮排骨的好处是可以去除掉排骨上的血水和异味，让排骨更加鲜嫩美味。而且，蒸煮的时间和温度比较容易掌握，不容易糊锅或者煮老了 。
第二段：炸制排骨的技巧
当排骨蒸煮好了之后，就要进行炸制了。炸制排骨的技巧也是非常重要的哦！首先，要将排骨上的水分擦干净，然后在炸之前可以裹上一层淀粉或者面粉，这样可以让排骨更加酥脆。其次，炸的时间也要掌握好，一定要避免炸过头了，否则会影响口感 。
第三段：排骨先蒸后炸的菜品推荐
最后，我为大家推荐几道美味的排骨先蒸后炸的菜品。首先就是家常糖醋排骨，这道菜色香味俱佳，甜酸可口。其次就是黄焖排骨，这道菜可以让排骨的鲜味充分调和，口感更加绵软。此外，还有很多其他的排骨菜品，比如红烧排骨、酱香排骨等等，都可以用排骨先蒸后炸的方式进行制作哦！
那么，你们学会了吗？赶快试试这种制作方法吧，相信一定会给你带来不一样的口感体验！
