关于问题你做过最满意的一道菜是什么蔡？一共有 5 位热心网友为你解答:
【1】、来自网友【高级水滴 88】的最佳回答：
成都的兔儿头
【2】、来自网友【香水有独】的最佳回答：
我做过最好吃的一道菜，是酱牛肉。
1、牛肉选材
一定是正规厂家的“绿色牛肉”，俗称“小牛腱子”。买后要反复清洗半小时左右，把所有血水放净。
2、冷水浸泡牛腱子肉，逐渐加温焯水后，捞出牛肉，自然冷却。
3、冷水放入葱、姜、香叶、桂皮、草蔻、生抽及少许老抽。水能莫过牛肉。千万不要放盐。加热 1.5 小时，先大火后小火，直至筷子可以插入牛肉。插入较快，则肉会烂一些。
4、关火后，自然冷却，浸泡一个晚上。
5、第二天，冷切或热炒。冷切放蒜末及醋、生抽，也可加点辣椒油，也可切片，拌入香菜、红跺脚、蒜片、香油。热炒应加入酱牛肉的汁液，放入葱、红辣椒丝，出锅时加入大蒜。咸淡根据口味加入生抽或薄盐。
酱牛肉时，加入老汤味道更浓郁。酱过牛肉的汤汁可冷冻备用。
我做的酱牛肉，母亲最爱吃。过去，我时常在家做好，带给母亲。现母亲故去，竟很长时间没有做了。或许，母亲在，酱牛肉更好吃，家的味道更浓吧。
【3】、来自网友【地道的两广人】的最佳回答：
“青椒焖兔子肉”
【4】、来自网友【叶子 d 生活日常】的最佳回答：
我给家人做过一道鲅鱼丸子非常好吃。
每年到了新鲜大鲅鱼上市的时候，我们都会买上一条，一条大约得十来斤。
因为太大我都是做个鲅鱼饺子和鲅鱼丸子。
做鲅鱼丸子，先把花椒熬出半碗水。把鱼肉取下去皮剁成鱼泥。再切几片猪肉去掉瘦的部分，光用肥的剁成肉沫。
把鱼泥和肉沫放一起搅，边搅，边往里加花椒水，分个 3，4 次把半碗花椒水全部加进去。
锅里放水煮开，下鲅鱼丸，直到煮熟，放上点韭菜碎，或香菜碎。把鱼丸倒进大汤碗里，淋上少许香油即可。
把鱼丸倒进汤碗里，淋上少许香油。
【5】、来自网友【坦荡真诚缘分】的最佳回答：
我最难忘的也是记忆最深的就是东北的酸菜炖粉条。
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