关于问题网评十大最难吃蔬菜，你认为哪个该排名第一？一共有 3 位热心网友为你解答:
【1】、来自网友【蝶恋花 09 27】的最佳回答：
应该是苦瓜，虽然和鸡蛋炒了，是清火败毒的，但是口感一直不好，苦苦的。药芹有的人也不喜欢吃，说是一股药味，野生的药芹口味更重。水芹也有人不喜欢吃，说是口味不好，但是俗名路路通，过年家里桌子上都摆一盘，还有人不喜吃韭菜，说是吃了嘴里有荤味，还有人????喜吃茄子，真的是众口难调。
【2】、来自网友【普济(提问者)】的最佳回答：
最近网上有评出十大最难吃的蔬菜，按着排名：苦瓜、折耳根、香菜、胡萝卜、芹菜、茼蒿、韭菜、洋葱、青椒、油菜。
难吃与好吃的标准，含三个要素：①营养；②口感；③做法。这个网评，选用的标准应该只是口感，所以结果不客观，算不得数。
第一要素：营养。所有蔬菜都是食材，用来吃的，营养第一位。蔬菜对人体，主要有三个作用：①补充维生素和植物纤维素；②调理一些身体状态；③满足口味。所以，蔬菜是人体需要的食材，对人体有好处，否则也不会驯化种植。
第二个要素，口感。这次网评主要采取了这个标准，大白话就是好不好吃。这样就热闹了，俗话说“百人百味”，“众口难调”，每个人的口味都不一样，酸甜苦辣咸各有所爱。譬如我就不吃苦的，进嘴就反胃，也不爱吃甜的，吃了嘴冒酸水。如此一来，哪个蔬菜最难吃，争来争去，无法定论。就像香菜，爱它的怎么也吃不够，烦它的看见就反胃，所以有了世界级组织，叫做世界反香菜联盟，我国就有分部。
第三个要素，做法。这个很关键，再难吃的食材，遇上妙手厨子，就会成为一道美食，反过来说，再好的食材，遇上臭手厨子，大多会被糟蹋。譬如苦瓜，人们追求这个食材，并不是喜欢苦，爱吃苦，而是冲着苦瓜的清热作用，吃它为的清火。那么，做这个食材，就看厨子的理解了。有的认为喜欢吃它，自然是爱吃苦了，于是尽量保持原味，炒个肉片也不焯水去苦，直接下锅，断生就好，结果一道菜苦不堪言。老司机就知道炒前焯水，去掉大部分苦味，再炒肉片，苦味就微弱了，人们可以接受。
所以，本文的观点，根本没有难吃的蔬菜，只有不对路的烹饪。所以就没有哪个最难吃的排名，只是有不接受某种蔬菜味道基因的现象不在此数。天生就不吃那东西，吃了就吐就晕就出症状，那就是生理问题，不在食材厨艺范围。
【3】、来自网友【肉肉减肥日记】的最佳回答：
大家好，我是小鸡。
网评十大最难吃的蔬菜，我觉得鱼腥草应该排第一位吧。
除了川贵那边的人，其他地方的人应该很难接受。
我吃过一次，当时直接就吐出来了。这味道太刺激了，一直在我的口腔中弥漫。
但是我同学就跟吃香蕉一样的，吃的津津有味。她妈妈是贵州人，所以一个人可以吃一大盘，因为她从小就吃这个。
这个蔬菜主要是凉拌的，其实它功效还是蛮多的，有清火解毒、止咳之功效。又是一种中草药，具有消炎、滤尿、解毒之功能。
做法：
1、 把折耳根根上的须摘掉，掐成小节；
2、多放点盐腌十分钟，拌调料之前用凉开水冲掉，控干水分；
3、将调料跟鱼腥草搅拌好。
（调料：蒜末，酱油，花椒粉，辣椒油，糖，醋，香油，小葱）
4、拌好上桌~
除了这个，还有拌香菜，这种吃法，我蛮难接受的……
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