关于问题肿瘤患者饮食上应该注意些什么？一共有 2 位热心网友为你解答:
【1】、来自网友【临床营养科谭涛峰主任】的最佳回答：
肿瘤患者的营养搭配
1.增加优质蛋白的摄入量：乳、蛋、鱼、肉、豆类都是优质蛋白质的来源，动物蛋白优于植物蛋白，乳清蛋白优于酪蛋白。还应做好荤素搭配，荤素比为 1:2 最佳。控制红肉，比如猪肉、牛肉、羊肉及加工肉（香肠、火腿）的摄入。
2.增加微量元素的摄入量：有研究表明，消化道肿瘤、肺癌、乳腺癌等常见恶性肿瘤患者血清中锌、铁、 硒含量低于正常健康人。建议肿瘤患者增加蔬菜与水果的摄入量，建议每日蔬菜与水果的种类摄入不少于 5 种。
3.增加优质脂肪的摄入量：限制摄入饱和脂肪，避免反式脂肪，并确保所吃的大部分脂肪是鱼类，坚果和健康油脂中的优质脂肪。沙丁鱼中含有非常丰富的不饱和脂肪酸，奇亚籽中的脂肪主要是 omega-3 脂肪酸，对综合健康的改善也非常好。
4.补充足够的水：每天争取摄入 1500—2000ml 的水，限制咖啡因饮料或浓茶。
5.低碳水：由于肿瘤患者体内脂肪、碳水化合物代谢的变化，建议适当提高脂肪供能比，降低碳水化合物供能比，脂糖供能比可达到 1:1。减少精米、精面的摄入，可以适当增加鱼汤、菜汤的供给。
肿瘤患者必要时需结合肠内营养剂，快速缓解营养匮乏，清除恶液质。建议通过辅助微生态治疗，增效减毒，提升自体免疫水平。调节肠道微生态环境不仅是预防与治疗癌症的关键，还是人体健康的基础。肠道益生菌是改善肠道不可缺少的物质，益生菌与有害菌的平衡因人而异，正常的健康人体内脆弱拟杆菌 BF839 占菌总量的 32％以上，才能保持人体微环境的平衡。脆弱拟杆菌 BF839 具有帮助人体缓解放化疗毒副作用，抑制肿瘤细胞生长，重塑自体免疫微循环等作用。
我是营养科谭涛峰主任，专注分享医学、癌症康复方面相关知识，如有相关疑问或需要抗癌食谱欢迎关注、留言，有问必答。
【2】、来自网友【医随康(提问者)】的最佳回答：
每天一定要吃够，以下是是加拿大生活方式医学管理 ESSH 推荐肿瘤患者每日吃的品种和数量：
脂肪：
优先使用中长链脂肪酸，提高Ω-3 脂肪酸（多不饱和脂肪酸，来自于鱼油）和Ω-9 脂肪酸（单不饱和脂肪酸，来自于橄榄油、牛油果）；
蛋白质：
推荐 1.5-2.0g/Kg/d 以上，摄入丰富优质的动物蛋白如鸡、鸭、鱼、肉、蛋、奶等，每餐蛋白质≥25g（相当于自己半个手掌瘦肉的量），适量减少主食 （例如米饭、面条等）摄入，就餐顺序按照 汤—蔬菜—荤菜—主食；
每日食用新鲜水果 200g-250g
：水果含有丰富的抗氧化剂和维生素及矿物质。水果尽量选当季的水果，不要吃水果干。水果里含果糖，果糖是在肝脏代谢的，吃多了会加重肝脏负担。如非必须，不建议打成果汁食用；
每日食用 ５００克左右（生重）蔬菜和菌类：
（包括配菜中青椒、洋葱、胡萝卜、白萝卜等当季蔬菜），每日选择５种以上蔬菜，深色蔬菜占一半以上，选用蔬菜颜色按绿>紫>红>黄>白；但绿色蔬菜中植物酸和草酸过多，会影响维生素和矿物质的吸收，建议先用开水焯一下；菜花、卷心菜等十字花科蔬菜可以提高机体的免疫能力；香菇、木耳滋阴润肺；红色蔬菜（胡萝卜、番茄）含有脂溶性维生素胡萝卜素，烹制的时候适当加一点油脂，可以帮助更好地吸收胡萝卜素；不要食用隔夜菜；
食物品种丰富多样：
荤素搭配，每日不少于 12 种，每周不少于 25 种食物，避免吃生、冷食物及野生动物；
保证适当的饮水量：
按每日 30-40ml/kg，不包括茶、咖啡、果汁和饮料
吃够吃对是肿瘤患者康复的基础，营养充足患者的体质才会更好，更能扛住治疗过程中可能出现的副作用，更快更好的康复。
