大家一般都吃什么食用油？哪些食用油比较安全一些？

关于问题大家一般都吃什么食用油？哪些食用油比较安全一些？一共有 5 位热心网友为你解答:

【1】来自网友【日日悦读】的最佳回答：

食用油是老百姓日常烹饪的常用调料，近几年其安全与健康问题也一直是热点。如何科学地选择和食用？以下 4 位营养专家介绍了自己的做法。

买：每次购买 3 种油

食用油的种类很多，选择的面很大。我经常会买玉米油、橄榄油、亚麻籽油这 3 种油。炒菜用玉米油，凉拌菜淋点橄榄油，煲好的汤滴点亚麻籽油，相互搭配，营养互补，对健康有益。有人怕一次买 3 瓶油不利于储存，我每次会买 250～1 000 ml 小瓶装的。而对于调和油，我自己是不买的。

存：油桶外面套黑袋

食用油的存放，除了大家都知道的 4 大原则：干燥、避光、低温、密封外，我还有个加护法：在油桶的外面套个黑塑料袋，加强避光性。这样可防止油脂氧化变质。另外，存储油时还得远离 3 个“台”——灶台、阳台、窗台，以防油变质。

用：自己配瓶调和油

调和油是将两种或以上的植物油调配而成，我一般会自己配制调和油。调配时，准备 500 ml 山茶籽油、100 ml 亚麻籽油、400 ml 葵花籽油，掺在一起，就成了一瓶 1 000 ml 的营养调和油了。但每次别调太多，可据家里人口的多少，每次配一周的量（每人每日 25～30 g）。

炒：油温不超过六成热

建议心血管病高危人群选菜籽油或橄榄油。没有“三高”的健康人群，可花生油、菜籽油和亚麻油轮流吃，也可混合着吃。尤其是低血压、身体较瘦弱的人群，可在烹饪时将各类动物油与大豆油、花生油等品种混用。而常吃豆制品的人群，烹饪时没必要再摄取大豆油，常吃各种坚果的人也没必要吃核桃油或葵花籽油。炒菜时，油温控制在五六成热——油刚刚冒一点烟就可以了。

【2】来自网友【我心飞翔 152139287】的最佳回答：

我到超市买食用油首相看这桐油是什么材料？如果写着是转基因大豆原材料的一律不买！福临门金龙鱼这俩牌子不用说绝对不买！标注调和油的也不买（不靠谱）！我这十年买红景天牌亚麻籽油时候多，有时候也买芥花油和葵花油，葵花油烙饼比较香。现在的家庭人口比较少，一年买两桶（十斤装）的油够吃了，所以我就买质量好的食用油吃，平时买猪肉有肥肉烤三斤猪油两三年也吃不完，凡是油炸的菜比如锅包肉之类的都到饭店去吃，家里只炒菜炖菜拌个凉菜，家里讨厌油炸的，油烟太大，卫生难搞！所以我家吃的油每年花费 310 元足够了！从环保健康的理念出发，宁可买贵的食用油，也不买便宜的食用油！食品吃的安全与否靠自己，指国家为我们老百姓保驾护航吗？白费！管理水平不称职！