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在你出生的年代,你吃的馍是什么样的?

十万个为什么 空空 2024-3-21 07:02:52 3次浏览

关于问题在你出生的年代,你吃的馍是什么样的?一共有 2 位热心网友为你解答:

【1】、来自网友【之州】的最佳回答:

我出生于 60 年代,吃的馍是玉米面做的,或者高粱米面加上玉米面,很少吃到白面馍馍。

那个时候国家还处于困难时期,我所在的辽南农村生活还不富裕,虽然爸妈上班有工资,但是粮食还是不够吃。

每月到粮店领粮食,几斤白面几斤大米,剩下的就是粗粮。我和弟弟妹妹分别差两岁,等到十岁以后基本上没怎么吃饱过,三个孩子太能吃了,一个馍馍根本不够,每顿饭做的都没有富余的,一人一个就没有了。

玉米面馍馍吃的最多,我们叫玉米面饼子,也是发面的。高粱米面馍馍最不爱吃,因为是褐色的吃着也不好吃。白面馍馍就是改善生活了,只在过节日的时候能吃上。例如八月十五,春节都能吃上白面馒头,平时吃不到。

直到 1978 年改革开放以后,粮食敞开供应可以买到细粮我们才觉得可以吃饱了。那时候我和弟弟上初中妹妹上小学,都是正长身体的时候,因为小时候吃不饱饭影响身体发育了!我自认为如果小时候吃的好点,我可以长到一米七,弟弟也可以长到一米八。

现在国家强大起来,百姓过上富裕生活,想吃什么应有尽有,只是不敢吃怕营养过剩,对身体不好,每顿饭都需要限量。现在常常想到那时候的岁月,甚至有时候怀念高粱米面馍馍的味道!

幸福不忘毛主席,

富裕感恩共产党!

【2】、来自网友【生产队长老杨】的最佳回答:

问:在你出生的年代,你吃的馍是什么样的?

馍,应该所有面食蒸熟的主食都叫馍吧?

如果是这么理解,那么我们现在吃的馒头它就叫馍。玉米面蒸熟的窝头,玉米面贴的饽饽也叫馍。高粱面,小米面,糜子面,红薯干面,用这些杂粮面蒸熟的窝头,贴的饽饽,饼子,锅贴儿等等,它们应该统统都叫馍。

如果是些杂粮面粉和主粮面粉蒸熟,和贴熟带嘎的食物都叫膜的话,我们现在吃的膜就是馒头。这种膜最好吃,口感又好又宣和,是现在北方人的主食。这种膜当主食我们一直吃了四十年。

四十年前我们吃的膜,是玉米面贴饽饽和蒸窝头,窝头都知道什么样的,这贴饽饽就是把棒子面和成面,在手里团成面团,拍扁成椭长形,贴在热锅边上,锅底下不是烀一锅山芋,就是熬一锅茄子豆角,熟了之后用铲子铲下饽饽,那是一面脆嘎一面软,举一个饽饽端一碗熬菜,吃完就下地干活了。这样的膜在过去能吃上饱饭的年代,农民就吃了多少辈子。

在我小时候,还吃过高粱面和山芋面贴的饽饽,做法还是和贴棒子面饽饽一样,只是饽饽的颜色变了,那饽饽熟了之后是黑红色的,山芋面的饽饽还是甜的,但那时感觉都不如棒子面饽饽好吃。

可现在要是吃上一个高粱面或山芋面饽饽,也是别有风味的。

我小时候吃的各种面贴的饽饽就是这样,这些饽饽应该统统都称为膜吧。

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