什么蔬菜能做饺子？哪种好吃？

关于问题什么蔬菜能做饺子？哪种好吃？一共有 2 位热心网友为你解答:

【1】、来自网友【鲁南制药】的最佳回答：

不同饺子的寓意和功效

1、韭菜豆腐馅除夕夜吃素馅饺子是从清太祖时期沿袭下来的传统，虽然素馅饺子多种多样，但是还要属韭菜豆腐馅最为经典。豆腐谐音“都福”“都富”，是很多家庭年货的必备菜品。韭菜谐音“久财”，寓意长长久久，性温，味辛，具有补肾温阳、益肝健胃、润肠通便的功效。

2、三鲜馅

三鲜馅特点是味道鲜美，分肉三鲜和素三鲜，肉三鲜是：韭菜、猪肉、虾仁，素三鲜是：韭菜、鸡蛋、虾皮，营养价值高，钙含量丰富。三鲜馅饺子寓意“三阳开泰”。冬去春来，阴消阳长，很适合新春食用。

3、猪肉白菜馅

要说肉馅儿饺子，还属猪肉白菜馅最为常见，冬天严寒，蔬菜少，北方人喜欢囤白菜。白菜谐音“百财”，寓意着新的一年财运旺，猪肉则有“诸事顺意”的祝愿。白菜作为应季蔬菜，营养价值很高，加上猪肉，口感丰富，很有年味儿。

4、羊肉芹菜馅

羊肉具有驱寒的功效，冬天吃羊肉馅的饺子格外温暖，芹菜富含膳食纤维，具有利尿、降压、祛脂等功效，非常适合年节食用。

5、鲅鱼馅

饺子馅当然要有鱼肉的，鱼肉寓意“年年有余”，鲅鱼肉坚实、味鲜美，富含维生素 A，是鱼肉馅饺子的不二之选。

【2】、来自网友【二姐美食】的最佳回答：

我是二姐，我来回答下什么蔬菜能做饺子，以及哪种好吃的问题。

二姐觉得蔬菜可以做素馅饺子或者肉馅饺子都好吃

二姐觉得蔬菜可以做的美味饺子有很多，之前二姐总觉得做猪肉白菜馅的饺子的话是百搭的选择，所以之前二姐总做猪肉白菜馅的饺子，但是后来经过家里人的提议以及各种尝试之后，二姐觉得很多蔬菜都可以当作食材做饺子馅的，而且这个味道会非常好吃的，二姐也和大家说说什么蔬菜适合做饺子，哪种好吃的问题。

二姐说说那些蔬菜可以做饺子而且还很好吃

1、韭菜做馅

韭菜做馅可谓是我们经常做的馅料了，而且韭菜做饺子之后的韭菜味道会非常香浓，就算光加鸡蛋做成韭菜鸡蛋饺子，这种纯素馅的饺子也都非常好吃的，所以二姐第一个想到的就是韭菜做馅。韭菜不仅可以做成加点搅碎的鸡蛋碎做成韭菜鸡蛋饺子，也可以加一点虾皮增加鲜美的味道，再一个就是可以做一个美味的韭菜鸡蛋加猪肉饺子，这个味道别提有多好吃的了。另外韭菜可以和鲅鱼肉做成韭菜鲅鱼的饺子，这个味道也非常好吃，而且韭菜和鲅鱼肉搭配的时候不仅能增加韭菜鲅鱼肉的味道，更能让这个韭菜鲅鱼饺子减少了韭菜的刺鼻气味，就算不用蘸上酱油、醋还有香油这些调料，都是很好吃的。

2、白菜

白菜也是二姐觉得百搭的一种饺子馅料，我们单纯的用白菜猪肉饺子做饺子馅的话，这个味道也非常好吃。另外白菜可以加一点黑木耳，再稍微加点鸡蛋的话，这个味道就会清香而且好闻，二姐觉得白菜和黑木耳加上鸡蛋和少许的粉丝做成馅料的话，这个味道是非常好吃的。二姐之前做过这个馅料的饺子和盒子，这个味道真是很好吃的，随意二姐也建议用白菜做这个馅料更加美味。

3、胡萝卜

胡萝卜馅的饺子也是我们所经常做饺子的馅料，二姐之前试过用胡萝卜只加一些鸡蛋碎做饺子，没想到做出来的饺子确实是香气扑鼻，很让人觉得好吃的味道，所以二姐也建议大家可以试试这个馅料的饺子，做完之后胡萝卜的味道会更加香甜，在做馅料的时候稍微加点食盐和十三香，以及少量的香油，那么做出来的味道就会非常棒了，再蘸一点调味料，这个胡萝卜鸡蛋味道的饺子就会让人爱不释手的。

4、萝卜馅饺子

这个萝卜馅的饺子是一道非常好的搭配，我们不仅可以做成萝卜猪肉的饺子，这个做出来的味道不会让猪肉馅觉得太腻人，虽然是肉馅饺子但是做出来的味道可以说是清淡爽口，也受到了大家的喜欢，所以二姐也推荐大家做这个馅料的饺子。而且萝卜馅的饺子就算是单加入一点虾皮再放调味料来做饺子的话，这个味道都是很不错的。