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渭南有啥特色小吃?

十万个为什么 空空 2024-3-25 20:57:18 3次浏览

关于问题渭南有啥特色小吃?一共有 2 位热心网友为你解答:

【1】、来自网友【大卫不是雕塑】的最佳回答:

渭南市管辖 11 个县市,每个县市都有自己的特色小吃,我给大家一一列举出来。

临渭区最有特色的小吃是“豆腐泡”,其他各县几乎没有,所以堪称渭南一绝,即豆腐泡馍,用精选的黄豆磨制成比豆腐脑略硬的软豆腐,馍是文火烙就的麦面饼,配以油泼辣子,干香椿末等秘制调料。

每次去韩城一定会吃“羊肉饸络”,是当地很有名的小吃,也是韩城的标志性美食,做法不一,在陕北随处可见这样的店子,味道也是极其受当地人认可的,味道爽口不腻,香气四溢。

华阴有特色的小吃特别多,因为本人最喜欢大刀面,就介绍一下大刀面。华阴大刀面是华阴地区传统美食之一,起源于宋朝,有着悠久的历史及丰富的文化内涵,被评为“首届陕西金牌旅游小吃”。制作大刀面要经过复杂的制作工序,和面、压面、擀面、切面、下面、调面一道工序都不能少,最后制作出来的大刀面薄如纸、细如线、筋而不断,再配上传统的臊子,吃起来酸香爽口、回味无穷。

老潼关肉夹馍是陕西著名的风味小吃,它最大不同之处在于:一定要用刚出炉的烧饼夹煮好的冷肉,俗称“热馍夹凉肉”,这是最传统、最爽口的吃法。馍干、脆、酥、香,肉是肥而不腻,瘦而不柴,吃起来咸香适口,回味深长。

华州区推荐赤水扯面,它是华县人最爱吃的面食之一,扯面又叫拉面、拽面、抻面、桢条面、香棍面等,据说已有 3000 多年的历史。油泼扯面,面长不断,光滑筋韧,酸辣味美,热油浇在面上的那一刻,辣椒的香气交杂着蒜香和小葱的清香,香气四溢,浅尝一口,那就是浓浓的华县味道。

大荔县好吃的特别多,犹豫再三还是选择了南七荞麦饸饹,南七饸饹有名,一是名在它的做法上,原料、做法每一步都要严格把握;二是名在它的吃法上,凉调、热汤、油炒都可以。饸饹以条细筋韧、挑起来不断条、清香利口为名。

有个朋友是合阳人,每次介绍起踅面都让人流口水,踅面[xué miàn]是陕西省合阳县独有的,为当地人极为偏爱的风味小吃。踅面历史悠久,相传西汉高祖三年(公元前 204 年),汉淮阴侯韩信在合阳黄河边的夏阳渡用木罂渡军活捉河东魏王豹时,为解决 10 万军士吃饭问题而发明此面,踅面可称得上是我国最早的“方便面”。

澄城麦子泡以大麦籽入锅熬汤,里面放上豆腐,凉粉,大肉,木耳等,上面一层红油辣子,最不可缺者得有一些猪下水,撒上香菜,大肉鲜美,豆腐香辣,麦子汤醇厚。

白水推荐尧禾豆腐瓢,这道叫“豆腐瓢”的小吃里面融合了各种豆腐:炸豆腐、豆腐丸子、家常豆腐等,还有猪大肠、肉片、粉带、粉条等配菜。有点像大烩菜,但是又与众不同,且“豆腐瓢”只有白水尧禾镇有卖的,其他地方没有,而又以尧禾镇老于家最为地道。

富平县好吃的太多了,这次推荐流曲琼锅糖,琼锅糖的制作工艺很复杂,用优质井水、小米、芝麻、大麦芽为原料,经蒸米、糖化、淋汁、熬糖、扯糖、炒料、混料炯锅、混压成型,切片等十二道手工工序精制而成,具有洁白润亮、香甜酥脆,口感细腻、咀嚼无渣、消食润肺,营养丰富,老幼皆宜等特点,是富平名优食品之一。

上次去蒲城吃了八宝辣子,八宝辣子是蒲城最传统的一道辣子菜,一辣二咸三香是八宝辣子的特点。配料有三样是必不可少的,一是辣椒面,二是咸菜丁,三是大肉丁。

渭南有特色小吃特别多,来渭南不妨都尝尝!

【2】、来自网友【朝暮西安城】的最佳回答:

在关中东府渭南浸淫很多年,个人认为除过两种美食最好吃,其他都是浮云,剩下的其他美食和关中其他城市差距不大。

一是时辰包子。这是渭南传统悠久的名片小吃,没有之一。说起包子,大家应该会觉得很稀松平常,其实不然。包子前面冠以时辰和渭南之名,包子一下就成为饕餮的享受了。之所以叫时辰,是清代有一家包子铺,味道绝美,驰名八乡,因为供不应求,因此早上只卖一会,时辰一过,就做不出来了。素包子以豆腐、酸菜、大葱做馅料,佐料有大葱、花椒等,拌上菜油,用很薄的包子皮包着,出锅时薄皮大馅,热气腾腾,金黄的油渗出到包子褶皱处,咬上一口唇齿留香。特别是有油包子,用猪板油,有油有肉,是渭南包子中的战斗鸡。曾在成都被朋友带去吃当地特别有名的一种酱包,好像在大众点评里是本地第一,吃过后大失所望,跟渭南包子根本就不在一个档次。或者是被渭南包子惯刁了口味吧。

二是水盆羊肉。这个以渭南澄城、大荔、蒲城最佳,已入选省非物质文化遗产名录。外地人到陕西只知羊肉泡馍,其实不知水盆羊肉其滋味一点不比泡馍差。用刚出锅的月牙烧饼夹上熟烂羊肉,小菜平铺里面,鲜艳的油泼辣子打底,夹的鼓鼓的,一口下去,滋味十足,是最为享受的美食之一。再把一个烧饼掰开泡进羊汤中,又吃又喝,冬天一吃浑身暖洋洋,无比享受。

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